Cuca de Banana (Brasil)

Ingredientes: 

Para su preparación necesitaremos :

• 3 huevos 
• 2 tazas de azúcar (masa)
• 2 tazas de azúcar (caramelo)
• 4 tazas de harina 
• 5 bananas/plátanos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de leche blanca
• 1 taza de agua (caramelo)
• 3/4 de taza de aceite
• 1 cucharadita de sal  

       
Preparación:

     

•      Separar las claras de las yemas de los huevos, batir las claras hasta que lleguen a punto nieve.
•     En un recipiente depositar el azúcar y las yemas de los huevos y batirlas hasta formar una crema blanca, añadir la leche y la harina de poco a poco. Batir utilizando una batidora eléctrica hasta que la masa quede homogénea.
•     En una asadera agregar azúcar (caramelo), colocarla directamente a la hornilla, esperando a que forme un caramelo.Cuando este tenga una coloración dorada agregar el agua y dejarla durante solo un minuto dentro del horno. 
•      Esparramar uniformemente el caramelo en la asadera.
•      Cortar las bananas en rebanadas  y acomodarlas sobre el caramelo.
•     Agregar a la masa polvos de hornear y las claras en nieve, revolver cuidadosamente y poner la masa sobre las bananas. 
•     Dejar la asadera 45 minutos al horno o hasta que su superficie este dorado.

http://mujer.starmedia.com/cocina/cuca-banana-con-caramelo-toda-dulzura-brasil-en-esta-deliciosa-torta.html
http://elgranchef.imujer.com/2010/02/08/cuca-de-banana-con-caramelo

      Por Deborah :)