Pastelitos criollos (Argentina)

Ingredientes: (20 personas)

Aceite para freír

Granas de colores 

Masa de hojaldre:

Harina 500 grs

Manteca 100 grs

Agua 250 cc

Sal 1 pizca

Jugo de limón 1 cdta

Para hojaldrar:

Margarina 

Almidón de maíz 

Relleno:

Dulce de membrillo 250 grs

Almíbar:

Agua 500 cc

Azúcar 300 grs 

Preparación:

• Arenar los ingredientes de la masa y unirla. Dejarla descansar.
• Estirar la masa a lo largo bien fina, formando un rectángulo.
• Una vez estirada la masa, untarla con margarina y almidón de maíz.
• Enrollar la masa y aplastar con la mano el rollo para bajar a rectángulo. Dejar descansar y estirar nuevamente bien fina.
• Volver a untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Volver a enrollar y a estirar bien fina.
• Cortar en rectángulos de 8 a 10 cm de lado.
• Armar el pastelito y rellenar con membrillo. En cada cuadrado de masa, colocar un cubito del relleno. Cerrar con otra masa, apretar los pliegues en cada extremo y freír.
• Una vez dorados, retirar del aceite y poner en papel absorbente. Pincelar con almíbar.

 http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/8/2685/Panadera/El-secreto-de-los-pastelitos-criollos.html

   Por Andrea