Sopa de plátano verde (Colombia)

Ingredientes

• 500 gramos de costilla de res
• 2 patatas grandes o 4 pequeñas,
• 2 plátanos verdes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla,
• Cilantro,
• 3 tomates grandes,
• 1 vaso de caldo
• Sal y pimienta la gusto

Preparación

• Colocar en una olla a cocinar la costilla de res en abundante agua, junto con la cebolla picada, la zanahoria rallada, el cilantro, el vaso de caldo, la sal y la pimienta. Dejar cocinar al menos durante una hora y hasta que las costillas estén blandas.
• Partir los plátanos en pedazos pequeños, sofreír en aceite y luego machacar en trozos que sean muy pequeños.
• Cuando la costilla ya esté blanda agregar las patatas picada en cuadros o partidas por la mitad, y una vez comience a hervir el caldo agregar las patatas y dejar cocinar unos 10 minuto más 
• Picar cilantro finamente y agregar encima antes de servir.

http://saborgourmet.com/sopa-de-platano-verde/

     Por Andrea

Pupusas (El Salvador)

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza y media de agua
• Carne o relleno a elección

Preparación:

• Primero, se debe mezclar la harina, el agua y la sal en un recipiente grande, para luego pasar a amasar.(Si la masa esta muy dura agregar un poco de agua tibia)
• Después hay que tomar un trozo de masa, y hacerla una bolita.
• Luego la aplastamos y colocamos el relleno de carne (aproximadamente 1 cucharadita de relleno) y cerrar con la misma masa.
• Se realiza el mismo procedimiento con otro pedazo de masa,y juntamos las 2.
• Y ahora pasamos a freír hasta que se pongan doradas en los 2 lados.

http://www.comiendoenla.com/2013/08/15/pupusas/

     Por Laura