Quesadillas Salvadoreñas (El Salvador)

Ingredientes (12 porciones)
Para esta preparación necesitaremos:

• 3 huevos (separar las claras y yemas)
• 1 mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de harina de arroz

Preparación:

• Precalentar el horno (180° C).
• Engrasar con mantequilla un molde rectangular (13 x 9 pulgadas).
• Batir las claras de huevo con batidora eléctrica.
• Añadir el azúcar, las yemas de huevos( de una en una), crema y polvo de hornear,  batir nuevamente solo hasta que forme una pasta cremosa.
• Cernir la harina y añadirla a la mezcla .
• Incorporar las claras de huevos.
• Echar la mezcla en el molde rectangular y colocarlo en el horno por 38 minutos.
• Después de que enfrié , despegar del molde y cortarlos con el tamaño deseado.

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                                                                                                                           Por Deborah :)