Arroz Mexicano (México)

Ingredientes (6 porciones)
Para esta preparación necesitaremos

• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de arroz blanco
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de caldo de pollo
• 3/4 taza de tomates picados
• 1/2 cucharadita de ají en polvo
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 taza de arvejas con zanahorias 
• 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

• Colocar el aceite vegetal en una olla y freír la cebolla picada (5 minutos).
• Agregar a la olla el caldo de pollo, arroz, 1/2 taza de tomates, ají en polvo y sal (dejar que hierva con la olla tapada, solo por 25 minutos).
• Agregar el choclo y la taza de arvejas con zanahoria (dejar reposar 5 minutos).
• Con la ayuda de un cucharon agregar el resto de los tomates picados sobre el arroz .

http://www.cdph.ca.gov/programs/cpns/Documents/Network-RecetasLatinasSaludables.pdf

     Por Deborah