Canjica (Brasil)

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 200 gr de maíz 
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 kg de azúcar 
• 100 granos de manì
• 50 gr de coco rallado

  

Preparación

1- Se coloca el maíz en remojo en un recipiente con agua, de un día para el otro. 

2- Al día siguiente se retira el agua y se coloca en una olla grande.

3- Agregar la leche, el maní, el azúcar, y se mezcla bien.

4- Se agrega el agua y se deja de mezclar. Se pone a fuego bajo hasta ablandar el maíz, el caldo debe espesar. 

5- Echar el coco rallado, mezclar bien y dejar hervir cinco minutos más.

6- Servir en recipientes individuales espolvoreada con canela molida. 

7- Consumir fría. 

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      Por Andrea